Pasta de Salchicha y Champiñones con Calabacín

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Como hacerlo

Paso 1

Cocine la salchicha, los champiñones, la cebolla, la calabaza, la salvia y el ajo en una sartén grande a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que la salchicha esté bien cocida y desmenuzada, de 8 a 9 minutos. Agregue vino; cocine hasta que esté casi absorbido, de 1 a 2 minutos.

Paso 2

Mientras tanto, cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo durante 4 minutos, o hasta el grado deseado de cocción. Desagüe.

Paso 3

Agrega el caldo a la salsa; llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio; cocinar 1 minuto. Agregue la pasta, la crema, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Cocine hasta que esté completamente caliente, de 1 a 2 minutos.

Paso 4

Mezcle el perejil, las pepitas, el queso, la ralladura, el 1/4 de cucharadita de sal restante y el 1/4 de cucharadita de pimienta restante en un tazón pequeño. Divida la pasta en 4 tazones; cubra con la mezcla de perejil.