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Pasta con Queso con Brócoli y Aceitunas

Pasta con Queso con Brócoli y Aceitunas



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Esta pasta cremosa obtiene su profundidad de sabor del vino, la ralladura de limón, el parmesano y el pimiento rojo triturado. ¡Es súper satisfactorio gracias a toda esa fibra (casi el 40% de tu objetivo diario)! Aún mejor, es bastante fácil para una noche entre semana, pero bastante bonito para tener compañía. Compre brócoli precortado para reducir el tiempo de preparación. Si su familia no puede soportar dejar de comer carne, agregue pechuga de pollo a la parrilla o camarones salteados.

Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el asador a fuego alto con una rejilla a 6 pulgadas del fuego. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir, reservando 1 taza de agua de cocción.

Paso 2

Mientras se cocina la pasta, mezcle el brócoli, 2 cucharadas de aceite y 1/4 de cucharadita de sal en una bandeja para hornear con borde. Ase hasta que esté uniformemente carbonizado, aproximadamente 3 minutos, revolviendo después de 1 minuto. Dejar de lado.

Paso 3

Caliente la 1 cucharada de aceite restante en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue la chalota; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine 1 minuto más. Agrega el vino, la pimienta y la 1/2 cucharadita de sal restante; cocine, revolviendo constantemente, hasta que el vino se reduzca a la mitad. Agregue la crema; Llevar a ebullición. Agregue la pasta escurrida, el brócoli y 1/2 taza del agua de cocción reservada; revuelva para cubrir, agregando hasta 1/2 taza de agua de cocción restante, si es necesario, para alcanzar la consistencia deseada. Retírelo del calor; agregue las aceitunas y espolvoree cada porción con parmesano, ralladura de limón y pimiento rojo picado.


Ver el vídeo: Tarta de brocoli. Recetas de tartas saladas - Paulina Cocina (Agosto 2022).