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Brócoli al vapor con aderezo cremoso de estragón

Brócoli al vapor con aderezo cremoso de estragón

Foto: Héctor Manuel Sánchez; Estilo: Claire Spollen

El brócoli es un acompañamiento vegetariano para muchas familias, pero a menudo se sirve muy simple. Aquí ofrecemos una excelente manera de vestirlo con un aderezo cremoso y herbáceo que agrega un perfil de sabor encantador que a la familia le encantará. El estragón ofrece un sabor aromático ligeramente dulce para contrarrestar la acidez del vinagre. Este simple aderezo de crema agria se combina en solo minutos y usa ingredientes que ya tienes. En lugar de cocerlas en exceso y marchitas, hiérvelas rápidamente y conserva algo de la textura crujiente de las verduras. Si no tiene estragón a mano, sustituya su hierba fresca favorita para darle un toque de sabor. ¿Busca otras variaciones? Prueba el brócoli al vapor con chorizo, con ragú de tomate o con ajo y cebolla morada.

Como hacerlo

Coloque el agua en una sartén grande a fuego alto; llevar a hervir. Agrega el brócoli a la sartén; tape y cocine a fuego lento durante 4 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes. Batir la crema agria, la leche, el estragón, el vinagre, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Coloque el brócoli en un tazón para servir; rocíe con aderezo.


Ver el vídeo: Receta de pasta con brocoli Broccoli (Enero 2022).