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Latte de menta y moca

Latte de menta y moca

Sabores navideños clásicos de menta fresca y rico sabor a chocolate esta bebida de café festiva. Una cucharada de leche espumosa, cortesía de un simple truco de microondas, le da un poco de estilo. Las leches bajas en grasa y sin grasa funcionan mejor para hacer espuma en el microondas. Agita la leche en un recipiente sellado, luego la calienta en el microondas para fijar la espuma, sin necesidad de un vaporizador elegante. El aceite de menta, mucho más concentrado que el extracto diluido en alcohol, aporta un intenso sabor a menta con solo un par de gotas. Búscalo en Whole Foods o tiendas de alimentos naturales en la sección de aceites esenciales. Si bien nos encantan los chocolates muy oscuros (80% por ciento o más), el agridulce funciona mejor aquí, lo que lo convierte en un sabor más redondo y suave.

Como hacerlo

Paso 1

Combine el café y 1/4 taza de leche en una cacerola pequeña a fuego lento. Agrega el azúcar, el cacao y el chocolate a la sartén; cocine a fuego lento durante 4 minutos o hasta que el chocolate se derrita, revolviendo con frecuencia. (No cocine a fuego lento). Agregue el aceite de menta. Divida la mezcla de café caliente entre 6 tazas de café pequeñas.

Paso 2

Coloque el 1/4 de taza de leche restante en un recipiente de 1 taza apto para microondas con tapa. Agite vigorosamente durante 1 minuto o hasta que la leche esté espumosa y duplique su volumen. Quite la tapa; Calienta la leche en el microondas a ALTO durante 30 segundos. Cubra cada taza de café con una cucharada de espuma de leche. Divida la leche caliente restante de manera uniforme entre las tazas. Adorne cada taza con menta picada, si lo desea.


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