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Pollo Khao Soi

Pollo Khao Soi



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Una simple pasta de curry le da a esta sopa inspirada en el norte de Tailandia una sorprendente profundidad de sabor.

Ingredientes

Pasta Khao Soi

  • 4 chiles grandes secos de Nuevo México o guajillo, sin tallos, cortados por la mitad y sin semillas
  • 2 chalotes medianos, cortados por la mitad
  • 1 pieza de jengibre de 2 ", pelado y en rodajas
  • ¼ taza de tallos de cilantro picado
  • 1 cucharada de cilantro molido
  • 1 cucharada de cúrcuma molida

Sopa

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 de 14 oz. latas de leche de coco sin azúcar
  • 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1½ lb de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados por la mitad a lo largo
  • 3 cucharadas (o más) de salsa de pescado (como nam pla o nuoc nam)
  • 1 cucharada (compacta) de azúcar de palma o azúcar morena clara
  • Cebolla morada en rodajas, brotes de soja, ramitas de cilantro, cebollas o chalotes fritos crujientes, aceite de chile y rodajas de lima (para servir)

Información de ingredientes

  • Los chiles secos están disponibles en los mercados latinos; Los fideos de huevo chinos y el aceite de chile están disponibles en los mercados asiáticos. Todos se pueden encontrar en muchos supermercados.

Preparación de recetas

Pasta Khao Soi

  • Coloque los chiles en un tazón pequeño resistente al calor, agregue agua hirviendo para cubrirlos y déjelos remojar hasta que se ablanden, de 25 a 30 minutos.

  • Escurre los chiles, reservando el líquido de remojo. Haga puré de chiles, chalotes, ajo, jengibre, tallos de cilantro, cilantro, cúrcuma, curry en polvo y 2 cucharadas. remojar el líquido en un procesador de alimentos, agregando más líquido de remojo por cucharadas, si es necesario, hasta que quede suave.

Sopa

  • Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio. Agregue la pasta de khao soi; cocine, revolviendo constantemente, hasta que se oscurezca un poco, de 4 a 6 minutos. Agrega la leche de coco y el caldo. Llevar a hervir; agregue el pollo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno con un tenedor, de 20 a 25 minutos. Transfiera el pollo a un plato. Deje enfriar un poco; desmenuzar la carne.

  • Mientras tanto, cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete.

  • Agregue el pollo, 3 cucharadas. salsa de pescado y azúcar para sopa. Sazone con sal o más salsa de pescado, si es necesario. Divida la sopa y los fideos en tazones y sírvalos con los aderezos.

Receta de Ravin Nakjaroen de Long Grain en Camden, ME,

Contenido nutricional

8 porciones, 1 porción contiene: Calorías (kcal) 700 Grasa (g) 36 Grasa saturada (g) 24 Colesterol (mg) 150 Carbohidratos (g) 65 Fibra dietética (g) 6 Azúcares totales (g) 5 Proteína (g) 35 Sodio (mg) 950

Vídeo relatado

Deshuesar un muslo de pollo con facilidad

Sección de Reseñas Nunca he visto chiles secos de Nuevo México o guajillo, lo he preparado varias veces. ¡Es simplemente delicioso y hace excelentes sobras! Dang ... Debo decir que estaba súper emocionado con esta receta y fue un poco decepcionante. Mi novio y yo estábamos tan emocionados cuando la pasta se puso a cocinar porque olía MUY BUENO, pero al final sabía tan ... ¿sosa? Es como si todos los sabores estuvieran ahí, pero eran tan tranquilos. Podría volver a hacerlo, pero si lo hiciera probablemente estaría investigando mucho y cambiando muchas cosas. Al final terminé agregando un montón de gochujang, lima y mucho más aceite de chile. Lamentablemente, realmente le faltaba algo. Probablemente también reduciría un poco el aceite de coco. Yo diría que probablemente sea una buena base para una receta si estás preparado para agregarla al plato ¡La base de esta sopa estaba súper sabrosa! Seguí el ejemplo del #thestew de Alison Roman y eché un puñado de col rizada al final para completarlo con algunas verduras. También consideró arrojar batatas para escalfar junto con el pollo, tal vez lo haga la próxima vez.liana_tBerkeley, CA05 / 08 / 20Vivido en Chiang Mai, Tailandia. Esta receta me llevó de regreso a la choza donde la comí por primera vez y mis papilas gustativas implosionaron. Golpear. Te amo. xDiré que esto me recuerda más a la comida india que a la tailandesa, ¡pero no soy un experto y sigue siendo delicioso! La próxima vez probablemente agregaré un poco de gochujang a la pasta base para un poco más de calor, y honestamente puedo omitir los fideos. En mi opinión, simplemente no agregaron una tonelada al plato, y creo que estaría delicioso con quizás un poco de roti al lado / para mojar. Además, no tenía aceite de chile para cubrirlo, así que definitivamente me aseguraré de tenerlo a mano la próxima vez, estoy seguro de que estaría delicioso. No escatime en los ingredientes enumerados para servir: el aceite de chile es mágico encima de esta sopa. También hice una versión pescatariana en mi segunda vez, caldo de verduras sustituido y agregué zuchinni, espinacas y champiñones, ¡y fue delicioso! AnónimoSeattle, WA01 / 06/20 Hice esta sopa después de amar el Khao Soi que obtuve en Dakzen en Somerville. Encontré que esta receta era extremadamente pesada en cúrcuma y la reduciría si la hago de nuevo. Ojalá hubiera usado más jengibre. ¡También pensé que podría ser más picante aunque sustituí un chile de árbol por uno de los chiles! Tal vez solo necesite el aceite de chile. También necesitaba más caldo del que se indica aquí para cubrir los muslos de pollo en mi horno holandés. Esto hizo que la sopa tuviera más pollo de lo que realmente quería, aunque estaba usando caldo comprado en la tienda. Creo que la receta es un buen esquema, pero no era mi favorita cuando la preparé de acuerdo con las cantidades que se enumeran aquí. La próxima vez que lo haga usaré otra referencia para las especias. He dejado de lado muchas sopas de tipo tailandés porque no me importa mucho la leche de coco, endulzada o sin endulzar. Pero encontré la siguiente información sobre sustituciones y pensé que se podría ayudar a otros. Dependiendo de la consistencia que desee, utilizo crema espesa o una combinación de crema espesa y mitad y mitad. Hay muchas cremas que puede usar como sustituto de la leche de coco, incluida la crema espesa, mitad y mitad y crema agria. Muchos también usan leches de nueces. ** Si desea usar crema espesa, reemplace 1 taza de leche de coco con 1 taza de crema espesa. La textura será la misma y obtendrá un sabor maravilloso para su plato. ** También puede usar mitad y mitad y crema agria si es alérgico al coco. Estos dos brindarán la misma cremosidad que la leche de coco. ** Incluso puede usar queso crema bajo en grasa. Para esta receta, use 1/2 taza de queso crema bajo en grasa y 1/2 taza de leche descremada para sustituir 1 taza de leche de coco. ** Otra opción popular es usar 3/4 taza de leche condensada por 1 taza de leche de coco en tu receta. Anónimo Nueva Orleans, LA01 / 03/20 ¡Esto es increíble! Una buena salsa de pescado es fundamental. También agregué un poco de salsa gochujang cuando agregué la pasta al aceite. ¡Me encantó! ¡Un ambiente definido! Hice sin pollo y en su lugar usé calabaza, guisantes y broccolini. Solo pude encontrar chiles pequeños, así que solo usé 2 por si acaso y fue genial. La salsa de pescado y el azúcar son esenciales al final.Helado de la salsaMelbourne, Australia06 / 02 / 19Esto fue excelente. Usé una licuadora para hacer la pasta y funcionó muy bien, una textura tan buena y sedosa para el curry. ¡No te saltes la salsa de azúcar / pescado al final! Anónimo Denver, CO03 / 13 / 19Hice esto dos veces para mi familia y a todos les encantó. El aceite de lima y chile son aderezos maravillosos para ese toque extra. ClarkseversonIrvine, CA03 / 10 / 19Necesito algunas sugerencias al respecto. Lo sé, lo sé, no será ni cerca de auténtico, pero haz lo que debes. En general, esto suena delicioso, pero ... el coco es uno de los dos o tres alimentos que no puedo tolerar de ninguna manera. Sin alergia, solo una extrema sensibilidad y disgusto por el sabor. ¿Alguna sugerencia que no sea solo más caldo? ¿Crees que tal vez leche de anacardo? ¡Gracias! AnónimoMassachusetts01 / 13 / 19También usé anchos y pensé que salió genial. Agregué un poco más de cítricos con lima y agregaré un poco más de especias la próxima vez con jalapeños en rodajas. Gran receta base para agregar tus propios toques. Anónimo Nueva York 27/11/18 Mi hijo, que ha vivido durante años en Tailandia, dice que se acerca a la realidad. Agregamos pasta de hierba de limón, disponible en un tubo en nuestra tienda de comestibles, y sustituimos los chiles anchos / poblanos secos que teníamos a mano.AnónimoMaryland 30/10/18 Hacemos la receta con caldo de una carcasa asada y usamos pollo sobrante. ¡Los sabores son increíbles! El sabor no es realmente como el khao soi y la relación de preparación involucrada con el resultado final no es buenaAnónimoNueva York09 / 26 / 18Sabores indios, no tailandeses. No sabe a ningún khao soi que haya probado antes. Realmente le falta sabor y ese sabor fresco que se supone que tiene. Increíblemente decepcionado: (AnónimoVirginia02 / 12/18

Khao Soi Gai (fideos al curry con coco y pollo del norte de Tailandia)

Linda Xiao para The New York Times. Estilista gastronómica: Monica Pierini.

Encontrará khao soi, un guiso a base de leche de coco profundamente fragante, en todo el sudeste asiático, pero el plato es una especialidad de Chiang Mai, una ciudad en el norte de Tailandia. El pollo se cuece a fuego lento en un caldo cremoso, picante y dulce, luego se sirve sobre fideos de huevo cocidos y se adorna con fideos crujientes fritos. (Cuando se hace con carne de res, el plato se llama khao soi nuea). Esta versión es una adaptación de Noree Thai, un restaurante en Los Ángeles, que Noree Pla posee con su socio, el chef Fern Kaewtathip. La Sra. Pla sirve el khao soi que aprendió de su madre, que requiere más de una docena de ingredientes, pero una vez que tiene los ingredientes preparados, el plato se prepara en menos de una hora. Para un caldo más ligero, use aproximadamente la mitad de la pasta de curry para un khao soi más picante, úselo todo. & mdash Daniela Galarza


Sopa de pollo Khao Soi

Khao soi es un plato tradicional del norte de Tailandia. Es una mezcla irresistible de fideos, caldo de curry de coco y aromáticos del sudeste asiático. El nuestro obtiene su sutil calor de la pasta de curry amarillo, su toque de dulzura del azúcar de palma de coco y su deliciosa guarnición crujiente y sabrosa de los fideos wonton fritos en la sartén. Por separado, cada sabor es un sabor auténtico de la cocina del sudeste asiático. Juntos, crean una sopa extraordinariamente compleja y deliciosa.

Título

Lave y seque los productos frescos. Caliente una olla mediana de agua con sal hasta que hierva a fuego alto. Pelar y picar el jengibre. Retire y deseche los tallos de la col rizada en rodajas finas de las hojas. Pelar, cortar por la mitad y cortar en rodajas finas la cebolla. Con un pelador, retire la cáscara verde de la lima, evitando que la médula blanca pique la cáscara para obtener 2 cucharaditas de ralladura (o use un rallador). Corta la lima en cuartos. Quita las hojas de cilantro de los tallos y desecha los tallos. Pica el pollo en trozos pequeños. Lávese bien las manos, el cuchillo y la tabla de cortar después de manipular el pollo.

En una sartén (o olla) grande de lados altos, caliente una capa delgada de aceite a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Usando sus manos, separe suavemente los fideos. Agregar & frac14 de los fideos a la sartén en una sola capa uniforme. Cocine, revolviendo ocasionalmente para separar los fideos y cúbralos con aceite, de 2 a 4 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel y sazone inmediatamente con sal. Ponga a un lado en un lugar cálido. Deseche con cuidado el aceite y limpie la sartén.

Pat el pollo picado seque con toallas de papel y sazone con sal y pimienta. En la sartén utilizada para hacer los fideos crujientes, caliente 2 cucharaditas de aceite a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agregue el pollo sazonado y cocine, revolviendo ocasionalmente, de 4 a 6 minutos, o hasta que se dore.

Añade el cebolla y jengibre a la sartén de pollo sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 2 a 3 minutos, o hasta que esté suave y fragante. Agregar tanta pasta de curry como quieras, dependiendo de lo picante que le guste el plato. Cocine, revolviendo con frecuencia, de 30 segundos a 1 minuto, o hasta que la pasta de curry esté tostada y fragante.

Añade el col rizada a la sartén sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 2 a 3 minutos o hasta que se ablanden. Añade el azúcar de palma, Salsa Golden Mountain, leche de coco (agitando la lata antes de abrir) y & frac14 taza de agua Condimentar con sal y pimienta. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, de 3 a 5 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y el volumen del líquido se reduzca ligeramente. Apaga el fuego. Revuelva en el cáscara de limón y el jugo de 2 rodajas de lima sazone con sal y pimienta al gusto.

Mientras se cocina la sopa, agregue el fideos restantes a la olla de agua hirviendo. Cocine de 2 a 4 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir bien. Dividir el fideos cocidos y sopa terminada entre 2 tazones. Cubra con el fideos crujientes. Decorar con el cilantro y rodajas de limón restantes. ¡Disfrutar!

Consejos de chefs caseros

Acerca del delantal azul

Blue Apron ofrece recetas originales paso a paso e ingredientes frescos a clientes de todo el país. Nuestros menús cambian cada semana, por lo que con cada entrega aprenderá a cocinar platos nuevos e innovadores con ingredientes de temporada. Al permitirnos obtener estos ingredientes difíciles de encontrar para usted, obtendrá alimentos más frescos y más baratos que los que puede obtener en su supermercado local, y no habrá desperdicio porque solo le enviamos lo que necesita para cada receta.

Llamamos a nuestra empresa & ldquoBlue Apron & rdquo porque los chefs de todo el mundo usan delantales azules cuando están aprendiendo a cocinar, y se ha convertido en un símbolo de aprendizaje permanente en la cocina. Creemos que nunca ha terminado de aprender en la cocina, por lo que diseñamos nuestros menús para asegurarnos de que siempre esté aprendiendo nuevas técnicas de cocina, probando nuevas cocinas y utilizando ingredientes únicos.

Blue Apron es un servicio de suscripción semanal sin compromiso: puede omitir una semana o cancelar en cualquier momento con un aviso de una semana. ¡Estamos ansiosos por cocinar contigo!

Lave y seque los productos frescos. Caliente una olla mediana de agua con sal hasta que hierva a fuego alto. Pelar y picar el jengibre. Retire y deseche los tallos de la col rizada en rodajas finas de las hojas. Pelar, cortar por la mitad y cortar en rodajas finas la cebolla. Con un pelador, retire la cáscara verde de la lima, evitando que la médula blanca pique la cáscara para obtener 2 cucharaditas de ralladura (o use un rallador). Corta la lima en cuartos. Quita las hojas de cilantro de los tallos y desecha los tallos. Pica el pollo en trozos pequeños. Lávese bien las manos, el cuchillo y la tabla de cortar después de manipular el pollo.

En una sartén (o olla) grande de lados altos, caliente una capa delgada de aceite a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Usando sus manos, separe suavemente los fideos. Agregar & frac14 de los fideos a la sartén en una sola capa uniforme. Cocine, revolviendo ocasionalmente para separar los fideos y cúbralos con aceite, de 2 a 4 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Transfiera a un plato forrado con papel toalla y sazone inmediatamente con sal. Ponga a un lado en un lugar cálido. Deseche con cuidado el aceite y limpie la sartén.

Pat el pollo picado seque con toallas de papel y sazone con sal y pimienta. En la sartén utilizada para hacer los fideos crujientes, caliente 2 cucharaditas de aceite a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agregue el pollo sazonado y cocine, revolviendo ocasionalmente, de 4 a 6 minutos, o hasta que se dore.

Añade el cebolla y jengibre a la sartén de pollo sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 2 a 3 minutos, o hasta que esté suave y fragante. Agregar tanta pasta de curry como quieras, dependiendo de lo picante que le guste el plato. Cocine, revolviendo con frecuencia, de 30 segundos a 1 minuto, o hasta que la pasta de curry esté tostada y fragante.

Añade el col rizada a la sartén sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 2 a 3 minutos o hasta que se ablanden. Añade el azúcar de palma, Salsa Golden Mountain, leche de coco (agitando la lata antes de abrir) y & frac14 taza de agua Condimentar con sal y pimienta. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, de 3 a 5 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y el volumen del líquido se reduzca ligeramente. Apaga el fuego. Revuelva en el cáscara de limón y el jugo de 2 rodajas de lima sazone con sal y pimienta al gusto.

Mientras se cocina la sopa, agregue el fideos restantes a la olla de agua hirviendo. Cocine de 2 a 4 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir bien. Dividir el fideos cocidos y sopa terminada entre 2 tazones. Cubra con el fideos crujientes. Adorne con el cilantro y rodajas de limón restantes. ¡Disfrutar!


Pollo Khao Soi - Sopa de curry de coco amarillo

Publicado por Savita

Chicken Khao Soi - Una sopa de curry de coco amarillo deliciosamente dulce y picante hecha con pasta casera de curry amarillo tailandés. Cargado con fideos de carne blanca, pollo y arroz (calabacín). Esta sabrosa sopa es mi versión baja en carbohidratos del tradicional Khao Soi, una sopa de curry amarillo del norte de Tailandia. Sin gluten, sin lácteos, sin soja y muy fácil de preparar.

La receta de hoy es especial por dos razones más: 1) Es la primera receta de CDH en el año 2018. 2) Estoy feliz de mantener mi resolución y compartir la versión sin carbohidratos y alta en proteínas del Khao Soi tradicional.

Honestamente, el curry amarillo tailandés no ha recibido tanta atención en todo el mundo como el curry rojo y el curry verde. Pero en una línea puedo decirte si te gusta el curry de coco y el curry en polvo de Madrás. Esta deliciosa sopa te hará muy feliz. Para mí, lo más destacado de esta sopa son: caldo de curry de coco amarillo aromático sedoso y fideos de calabacín.

Khao Soi o Khao Soy es una sopa callejera muy popular en el norte de Tailandia. El nombre Khao Soi significa "arroz cortado" en tailandés. Diferentes versiones de esta sopa utilizan diferentes preparaciones de fideos. Algunos sirven esta sopa con fideos fritos, algunos con fideos de huevo o algunos con fideos de arroz anchos. Mi opinión sobre Khao Soi es muy similar a la tradicional, pero sigue siendo ligeramente diferente. En palabras simples, mantuve esta sopa baja en aceite, carbohidratos y sin mariscos.

Permítanme compartir más detalles de mi versión de Chicken Khao Soi Soup:

1) Fideos de calabacín sin carbohidratos: Como mencioné, la sopa tradicional Khao Soi tiene aderezos de fideos de huevo fritos (y / o hervidos). Casi como elemento crujiente de tortilla en la sopa de tortilla de pollo. Cuando decidí hacer esta sopa para South Beach Diet Plan. Decidí omitir los fideos de arroz / trigo por completo. En su lugar, agregue fideos de calabacín espirializados para darle una textura digna de sorber sin culpa de carbohidratos.

2) Ingredientes frescos simples: La sopa tradicional tiene otros ingredientes: brotes de soja, cebolla roja en rodajas, cerdo frito, hojas de mostaza fermentadas, cilantro, rodajas de lima, etc. Lo mantuve simple con albahaca tailandesa fresca, cebolla morada, hojas de cilantro y rodajas de lima. Un toque de lima hace que esta sopa sea deliciosa.

3) Sopa sin soja / mariscos: La sopa tradicional está aromatizada con pasta de camarones. La pasta de camarones se agrega principalmente a la pasta de curry amarilla (pasta khao soi). Mantuve mi pasta de curry amarillo sin camarones / soja. Si no está en pasta, se puede agregar salsa de camarones al caldo de curry.

Entonces, si no son camarones, ¿cómo mantengo la sopa Khao Soi sabrosa?

¡Buena pregunta! Me alegro de que lo hayas preguntado.

Cocino pollo fresco con el caldo hasta que esté tierno al tenedor. ¡Eso es todo! Al igual que mi sopa de pollo con fideos hecha desde cero ... El pollo fresco le da mucho sabor a pollo carnoso a la sopa. Lo hace tan aromático y robusto que no se necesita el sabor a pescado.

Tenga en cuenta que la salsa de camarones también funciona como condimento, lo que significa que la sal debe ajustarse (al gusto) para resaltar el sabor del coco y el curry.

Chicken Khao Soi es realmente una sopa asiática de fideos con pollo con caldo de base de curry de coco amarillo. Es tan bueno tomar un sorbo para una fría noche de enero (con la temporada de nieve y chimeneas) como para incluirlo en el plan de dieta de South Beach. Sus fideos de calabacín vegetales bajos en carbohidratos, pollo de carne blanca magra y caldo de curry de coco bajo en grasa lo hacen en forma, abundante y saludable.

Congelar o adelantar:

Esta receta de Khao Soi rinde 4 porciones generosas. Como siempre digo, para el plan de dieta puedes repartirlo (de todos modos lo prefieres), dependiendo del sistema de puntos que uses. La sopa también se congela bien. Puede congelar sopa sin fideos de calabacín. El calabacín sabe mejor cuando se agrega fresco en espiral al caldo de curry de coco caliente. El caldo caliente cocina el calabacín perfectamente al dente. Tiene un sabor increíble con un poco de mordisco, como si masticara fideos de huevo normales. ¡ME ENCANTA!

Entonces, para los días de planes de dieta sin carbohidratos, los días van muy bien. Como prometí, agregaré esta receta en South Beach Diet Collection. No olvides fijar. ¿Estás mirando Instagram para ver historias detrás de escena de mis días sin carbohidratos? No olvides compartir conmigo si me sigues.

Espero que disfrutes Khao Soi tanto como nosotros. Todavía tengo un lote de Khao Soi Paste en el refrigerador. Esta sopa volverá a estar en el menú pronto.


Khao Soi

Receta adaptada de Kanlaya Supachana, Restaurante Chiang Mai, Brooklyn, NY

Producir: 4 porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos, más 20 minutos de remojo

Hora de cocinar: 1 hora

Tiempo Total: 1 hora y 30 minutos, más 20 minutos de remojo

Ingredientes

Para la pasta de curry:

8 a 10 chiles tailandeses secos

Una pieza de jengibre de 2 pulgadas, pelada y en rodajas finas (& # 8531 taza de jengibre en rodajas)

Una pieza de cúrcuma fresca de 2 pulgadas, pelada y en rodajas finas

& # 188 taza de raíz de cilantro picada o 2 cucharadas de tallos de cilantro finamente picados

2 cucharadas de limoncillo en rodajas (y tallo de limoncillo n. ° 189)

1 cucharada de pasta de camarones

1 cucharada de curry en polvo

1 & # 189 cucharaditas de semillas de cilantro tostadas, molidas

1 & # 189 cucharaditas de vainas de cardamomo tostadas, sin semillas y molidas

Para el Khao Soi:

3 tazas de leche de coco, dividida

1 & # 189 libras de muslos de pollo, muslos y muslos separados (4 patas)

4 onzas de fideos de huevo finos

12 onzas de fideos de huevo gruesos

Ramitas de cilantro, hojas de mostaza en escabeche, chalotes, aceite de chile y rodajas de lima, para servir

Direcciones

1. Haga la pasta de curry: Coloque los chiles secos en un recipiente resistente al calor. Cubrir con agua hirviendo y dejar en remojo hasta que se ablanden, 20 minutos. Escurre los chiles, reservando el líquido de remojo.

2. En un procesador de alimentos, tritura los chiles, el ajo, las hojas de lima kaffir, los chalotes, el jengibre, la cúrcuma, la raíz de cilantro (o tallos de cilantro), el limoncillo, la pasta de camarones, el curry en polvo, las semillas de cilantro, las semillas de cardamomo, las semillas de comino y 2 4 cucharadas del líquido de remojo de chile (según sea necesario) para hacer una pasta. Rinde alrededor de 1 & # 188 tazas.

3.Hacer la sopa: En una olla grande y pesada, caliente 1 taza de leche de coco a fuego medio-alto. Cuando la leche de coco comience a hervir a fuego lento, agregue la pasta de curry y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el líquido se espese y se reduzca, 5 minutos. Agregue el agua y las 2 tazas restantes de leche de coco y deje hervir. Agregue el pollo, reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y tierno, de 40 a 45 minutos.

4. Mientras tanto, en una cacerola mediana, caliente el aceite a fuego medio-alto. Trabajando en 2 lotes, fríe los fideos finos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 1 minuto. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel y reserve.

5. Cocine los fideos de huevo espesos, según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Enjuague con agua fría y reserve.

6. Agregue el azúcar de palma a la sopa. Pruebe y ajuste el condimento con sal. Divida la sopa y los fideos en 4 tazones y sírvalos con cilantro, hojas de mostaza encurtidas, chalotes, aceite de chile y rodajas de lima.


Frodidrygi95

Sopa tailandesa de pollo con albóndigas y fideos - Sopa tailandesa de pollo con albóndigas - YouTube: ¡Una sopa deliciosamente fácil y reconfortante!. ¡Acabo de terminar de cocinar esta sopa de pollo con fideos usando solo gambas y es tan deliciosa! Esta receta de sopa de fideos con pollo cremosa y especiada de inspiración tailandesa es una abundante comida familiar / preparación de comidas. ¡Esta sopa de fideos tailandesa es una de mis sopas favoritas que he probado y mucho menos preparada! Ensalada tailandesa de fideos y ternera. Genial para el almuerzo o para servir con arroz o fideos.

Si eres un amante de la comida tailandesa, entonces sabes que dos de sus categorías de platos más populares son los platos de fideos (fideos de arroz en particular) y las sopas. Y déjame decirte. Esta receta es muy fácil y sabe a que esta receta de sopa de fideos es absolutamente deliciosa. La encontramos sabrosa y perfecta para una cena fresca de otoño. Las albóndigas de pollo molidas, rápidas y fáciles, aportan un poco de calidez a esta sopa, y se cocinan súper rápido en el horno mientras comienzas la sopa.

Sopa de albóndigas de pollo de inspiración tailandesa con fideos de col. de d2mkh7ukbp9xav.cloudfront.net Sin embargo, si lo prefiere, puede usar pechuga de pollo deshuesada y escalfar en caldo de pollo. Esta sopa de fideos tailandesa es una de mis sopas favoritas que he probado y mucho menos preparada. Hago trampa totalmente con la salsa para mojar. Salsa de chile dulce para albóndigas tailandesas. Es mucho mejor que la comida para llevar con capas de caldo de coco aromático cálido y reconfortante infundido con curry rojo, jengibre, ajo, lima y sriracha, todo lleno de pollo desmenuzado, fideos de arroz, zanahorias y pimientos morrones. Rinde de 4 a 6 porciones. Cada pocos meses participo en un intercambio de recetas grupal, freaky friday, organizado por michaela from an affair from the heart. La cocina de Marion está repleta de recetas asiáticas e ideas de comida sencillas y deliciosas.

Si te gusta la sopa de pollo con fideos, te encantará esta versión fragante, sabrosa y ligeramente cremosa de un clásico universal hecho con fideos de arroz.

Si eres un amante de la comida tailandesa, entonces sabes que dos de sus categorías de platos más populares son los platos de fideos (fideos de arroz en particular) y las sopas. Ensalada tailandesa de fideos y ternera. Bueno, finalmente obtuvimos una pequeña muestra de la caída. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Preparo una taza de sopa de arroz para el desayuno, un plato de sopa de fideos para el almuerzo y una olla de sopa picante para la cena. Sin embargo, si lo prefiere, puede usar pechuga de pollo deshuesada y escalfar en caldo de pollo. La pasta de curry rojo tailandés es el secreto de lo sabrosa y rica que es esta sopa mientras de alguna manera se hace en 15 minutos, ya sea que la cocines en la estufa o en un khao soi, es una rica y reconfortante sopa de fideos con curry de coco del norte de Tailandia. Esta sopa tailandesa de fideos con pollo y coco está prácticamente rebosante de ellos. La cocina de Marion está repleta de recetas asiáticas e ideas de comida sencillas y deliciosas. Esto dorará la piel. Sazone la sopa con las 2 cucharadas restantes de salsa de pescado (agregue más o menos. ¡La comida rápida y abundante perfecta para servir cuando necesita algo nutritivo rápido! Es muy rápido y siempre tengo las cosas para prepararlo y el único cosa mejor que tener.

Las albóndigas de pollo molidas se combinan con un caldo de curry tailandés ligeramente cremoso. ¡Esta sopa de fideos tailandesa es una de mis sopas favoritas que he probado y mucho menos preparada! Cuando se nos ocurrió nuestra propia creación de sopa de pollo con fideos tailandeses, la adición de fruta surgió como un, ¿por qué no? Esta receta es tan fácil y sabe a que esta receta de sopa de fideos es absolutamente deliciosa. Es tan rápido y siempre tengo las cosas para prepararla y lo único mejor que tenerla.

Sopa tailandesa fácil de albóndigas de pollo: estaciones y cenas de www.seasonsandsuppers.ca Ingredientes para esta sopa tailandesa de pollo con fideos: Divida los fideos y el pollo en tazones para servir. Solo doy salsa de chile dulce con un poco de ajo y jugo de lima. Sirva el caldo por encima y espolvoree con cilantro y cebolletas. Lo encontramos sabroso y perfecto para una cena fresca de otoño. Agregue pizcas de la mezcla de pollo para formar pequeñas albóndigas. Si te gusta la comida tailandesa y te gusta la sopa de pollo con fideos, entonces realmente te va a encantar esta sopa aromática. ¡¡Receta coreana de sopa de pollo con fideos dak kalguksu & # 8230 no puedo & # 039t estar más emocionado que ahora para finalmente compartir esta increíble receta de sopa de arroz con pollo tailandés con todos ustedes !!

Salsa de chile dulce para albóndigas tailandesas.

Preparo una taza de sopa de arroz para el desayuno, un plato de sopa de fideos para el almuerzo y una olla de sopa picante para la cena. ¡Hazlos con cerdo o pollo, pásalos en una fiesta o cómalos para la cena! Curry verde tailandés con camarones. Si eres un amante de la comida tailandesa, entonces sabes que dos de sus categorías de platos más populares son los platos de fideos (fideos de arroz en particular) y las sopas. Transforma la carne picada de pollo y el caldo en una sopa de pollo con fideos abundante y saludable con crujientes albóndigas de pollo. El último hijo del amor de la comida callejera y la comida reconfortante. Sopa de fideos de pollo tailandesa casera. Entonces, Butters y yo no saldremos de casa hoy. 1040 & # 183 30 minutes & # 183 esta sopa de fideos inspirada en el norte de Tailandia es la cena más sencilla entre semana. ¡Abundante, acogedor, rápido y saludable también! Divida los fideos y el pollo en tazones para servir. Si te gusta la comida tailandesa y te gusta la sopa de pollo con fideos, esta sopa aromática te va a encantar. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Sazone la sopa con las 2 cucharadas restantes de salsa de pescado (agregue más o menos.

Esta receta es muy fácil y sabe a que esta receta de sopa de fideos es absolutamente deliciosa. Acabo de preparar una salsa de chile dulce con un poco de ajo y jugo de lima. Bueno, finalmente obtuvimos una pequeña muestra de la caída. El último hijo del amor de la comida callejera y la comida reconfortante. Agregue pizcas de la mezcla de pollo para formar pequeñas albóndigas.

Albóndigas de pavo tailandés con caldo de coco y fideos. de i.pinimg.com Transforme el pollo picado y el caldo en una abundante y saludable sopa de pollo con fideos con crujientes albóndigas de pollo. Bueno, finalmente obtuvimos una pequeña muestra de la caída. En general, hay muchos estilos de recetas de sopa que son fáciles de preparar para cualquier comida. Esta receta de sopa de fideos con pollo cremosa y especiada de inspiración tailandesa es una abundante comida familiar / preparación de comidas. ¡Estas albóndigas tailandesas están cargadas de hermosos sabores tailandeses frescos! Rinde de 4 a 6 porciones. Al igual que la receta casera de sopa de fideos con pollo, acogedora y reconfortante favorita de todos, ¡excepto que se hace aún mejor con albóndigas de pollo! Es mucho mejor que la comida para llevar con capas de caldo de coco aromático cálido y reconfortante infundido con curry rojo, jengibre, ajo, lima y sriracha, todo lleno de pollo desmenuzado, fideos de arroz, zanahorias y pimientos morrones.

¡Una sopa deliciosamente fácil y reconfortante!

Todos los comentarios para sopa tailandesa de fideos con albóndigas de pollo. Bueno, finalmente obtuvimos una pequeña muestra de la caída. Solo doy salsa de chile dulce con un poco de ajo y jugo de lima. La pasta de curry rojo tailandés es el secreto de lo sabrosa y rica que es esta sopa mientras de alguna manera se hace en 15 minutos, ya sea que la cocines en la estufa o en un khao soi, es una rica y reconfortante sopa de fideos con curry de coco del norte de Tailandia. Si te encanta la comida tailandesa, ¡debes probar esta receta! Si te gusta el pho, ¡este está muy cerca pero con sabores tailandeses! Las albóndigas de pollo molidas se combinan con un caldo de curry tailandés ligeramente cremoso. Hice esta sopa según la receta. Esta sopa tailandesa de fideos con pollo y coco está prácticamente rebosante de ellos. Es ligeramente picante de la pasta de curry rojo, con un ligero sabor cremoso de la leche de coco, con el perfecto. Es muy rápido y siempre tengo todo lo necesario para hacerlo y lo único mejor que tenerlo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. ¡La comida rápida y abundante perfecta para servir cuando necesita algo nutritivo rápido!

Fuente: souvlakiforthesoul.com

Entonces, Butters y yo no saldremos de casa hoy. La sopa tailandesa de albóndigas de pollo consiste en albóndigas de pollo sazonadas y verduras hervidas a fuego lento en un sabroso caldo. Él está en un elegante suéter tejido y yo ya estoy en mi segundo plato de esta sopa de pollo con fideos. Agregue pizcas de la mezcla de pollo para formar pequeñas albóndigas. Si tuviera que tapar algunas gambas congeladas al final, asegúrese de cocinarlas bien.

¡Esta sopa de fideos tailandesa es una de mis sopas favoritas que he probado y mucho menos preparada! Si te gusta el pho, ¡este está muy cerca pero con sabores tailandeses! Esto dorará la piel. Hice esta sopa según la receta. La sopa tailandesa de albóndigas de pollo consiste en albóndigas de pollo sazonadas y verduras hervidas a fuego lento en un sabroso caldo.

Fuente: www.tastyeverafter.com

¡La comida rápida y abundante perfecta para servir cuando necesita algo nutritivo rápido! Hizo un caldo de pollo con huesos sobrantes con una carga de ingredientes tailandeses para reemplazar el caldo de verduras estándar (limoncillo, chiles, bok choi, etc.) y luego hice esta receta. Es mucho mejor que la comida para llevar con capas de caldo de coco aromático cálido y reconfortante infundido con curry rojo, jengibre, ajo, lima y sriracha, todo lleno de pollo desmenuzado, fideos de arroz, zanahorias y pimientos morrones. Todos los comentarios para sopa tailandesa de fideos con albóndigas de pollo. Si te gusta el pho, ¡este está muy cerca pero con sabores tailandeses!

Fuente: www.halfbakedharvest.com

Si tuviera que tapar algunas gambas congeladas al final, asegúrese de cocinarlas bien. Cuando se nos ocurrió nuestra propia creación de sopa de pollo con fideos tailandeses, la adición de fruta surgió como un, ¿por qué no? Sin embargo, si lo prefiere, puede usar pechuga de pollo deshuesada y escalfar en caldo de pollo. Es ligeramente picante de la pasta de curry rojo, con un ligero sabor cremoso de la leche de coco, con el perfecto. Basado libremente en la sopa tailandesa tom kha gai, esta versión se prepara en menos de una hora con ingredientes fáciles de encontrar.

Fuente: www.tastyeverafter.com

¡Estas albóndigas tailandesas están cargadas con hermosos sabores tailandeses frescos! Las albóndigas de pollo molidas se combinan con un caldo de curry tailandés ligeramente cremoso. La sopa tailandesa de albóndigas de pollo consiste en albóndigas de pollo sazonadas y verduras hervidas a fuego lento en un sabroso caldo. Ensalada tailandesa de fideos y ternera. Esta receta de sopa de pollo con fideos cremosa y especiada de inspiración tailandesa es una abundante comida familiar / preparación de comidas.

Cuando se nos ocurrió nuestra propia creación de sopa de pollo con fideos tailandeses, la adición de fruta surgió como un, ¿por qué no? Sopa de fideos de pollo tailandesa casera. 1040 & # 183 30 minutes & # 183 esta sopa de fideos inspirada en el norte de Tailandia es la cena más sencilla entre semana. ¡Abundante, acogedor, rápido y saludable también! Si te gusta la comida tailandesa y te gusta la sopa de pollo con fideos, esta sopa aromática te va a encantar. Al igual que la receta de sopa de pollo con fideos casera, acogedora y reconfortante favorita de todos, ¡excepto que se hace aún mejor con albóndigas de pollo!

Fuente: www.tastyeverafter.com

Lo encontramos sabroso y perfecto para una cena fresca de otoño. Season the soup with the remaining 2 tablespoons of fish sauce (add more or less. 1040 · 30 minutes · this northern thai inspired noodle soup is the simplest weeknight dinner.hearty, cozy, quick, and healthy too! So, butters and i are not leaving the house today. I made this soup according to the recipe.

Transform chicken mince and stock into a filling and healthy chicken noodle soup with crispy chicken meatballs. Korean chicken noodle soup dak kalguksu recipe… i can't be more excited than now to finally share this amazing thai chicken rice soup recipe with you all!! Just like everyones favorite cozy, comforting homemade chicken noodle soup recipe except made even better with chicken meatballs! Made a chicken stock out of leftover bones with a load of thai ingredients to replace the standard stock veg (lemongrass, chillies, bok choi, etc) and then made this recipe. Reduce heat and simmer for 15 minutes.

The perfect hearty, quick meal to serve when you need something nourishing fast! This stellar soup is reviving and cozy, made in one pot, and ready in 30 minutes. The ultimate love child of street food and comfort food. Add pinches of the chicken mixture to form little meatballs. It's so quick and i always have the stuff around to make it and the only thing better than having.


Chicken Khao Soi - Recipes

Notas

Estimated Nutrition

More 30 minutes or less

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36 Comments

This is pretty similar to the red curry ramen posted a few weeks back, right?

hi kyle,
absolutely, but without the sesame paste, mushrooms and peppers :)


This looks really good! I love all things red curry and this fits my need for weeknight instant pot dinners that are boyfriend approved as well. ¡Gracias!

hope you get to give it a try odessa! :)


I love all these flavors, and of course noodles are always good ). Can’t wait to try on a cold night!

:) these guys are perfect for a cold night!

I’m new to your blog and everything looks really delicious. I wanted to ask, if I were to double the recipe how would that effect cook time?

hi krysty,
you don’t need to change the cooking time if you’re using an instant pot. if you’re doing it on the stove, it might need a bit more time, add an extra 5 minutes and start checking from there :)

This is no Khao Doing, because the curry paste we use is totally different. However, it is a good try.

Can you substitute chicken thighs for the breast? How would the cooking time change?

hi mel,
you can use chicken thighs. in the instant pot, the time won’t change, for the stove, you might want to add a couple of minutes :)


That was super tasty and easy. I used shrimp instead of chicken and added some mung bean sprouts for the crunch. Thanks for sharing the recipe.

yay! shrimp was a good choice. imagine chicken and shrimp together?! so good :)

Never mind, I googled it….should’ve tried that first!

Please do a tutorial for egg ribbons. I googled and the first hit is a person with a really strong desire to know how to make them, its the best read.

i’ll do it this month for sure :)


This was very tasty! I doubled everything else, but just used one can of coconut milk, so my broth was probably a little thinner. My family loved this. This is the fourth ramen soup recipe I’ve tried in the Instant Pot, and it was unanimously voted the winner. ¡Gracias por una buena receta!

yay so happy your family loved it! warms my heart :)


This is probably the tastiest thing I’ve made in my Instant Pot! I used chicken thighs instead and it came out AMAZING! Do you have recommendations on what wonton strips to buy? Had to skip this topping since I didn’t have time to go to the Asian market. Thanks for posting this awesome recipe!

hi vy,
yay!! chicken thighs are the best! it’s so funny, if i make stuff with breasts, people want to use thighs if i use thighs, people always ask about breasts LOL

as for wonton strips, i just deep fried wonton skins in a tiny bit of oil. any brand of wonton skins will do. if you want to go with a store bought crunchy, you can go with some of those deep fried noodles they sell too :)

Nowadays American supermarkets may have a small section near the fresh veggies that you can find wonton skins, tofu, dairy free cheeses and stuff like that.


Just made this, subbing in thighs because deliciousness. It was excellent, even my relatively picky 2 year old destroyed her share and was drinking the leftover broth from her bowl!

hey matt!
so awesome that you guys liked it. so cute that your daughter finished off the broth too! :)


Esto luce delicioso. If I wanted to double up the recipe do I cook for 10min and double the recipe?

hi gardenia,
yes, you can definitely!

Hey, thanks for the recipe..I don’t use an instant pot so just wonder how long to cook on the stove.

hi! the stove instructions are at the bottom of the recipe in italics :)

What brand of ramen noodles do you use in this?

If I am not a fan of chicken can I sub tofu or shrimp? Or will it not be as flavourful?

hi priya,
you can totally sub tofu or shrimp. you won’t have to cook them as long though, so after simmering everything together to meld the flavors, just add them at the last minute or so.


¡Esto estaba delicioso! I added some Chinese broccoli to the broth and sautéed it in the instapot for 5 min at the end and used all your suggested toppings except sub scallions for thinly sliced green onion. Def a hit!

I am using youre recipe to hopefully fix the base soup i used from a dofferent recipe.. currently it looks/taste a little thin, red, and acidic, unlike a savory sweet creamy like at the restaurant. Would doubling the coconut milk make it extra creamy and a bit sweeter? I feel like i cant get it to taste quite right and maybe that is because of the red curry paste i used- all i had was “thai kitchen red curry paste”-from a general grocery store. Its not tasting very close to khao soi, comparing to all the times i have had it >.<

hi, adding coconut milk will definitely make it extra creamy and and a bit sweeter. if you only have thai kitchen curry paste you can try frying it up with some extra minced garlic and ginger to add a boost of flavor!

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Thanks for reading as always!
-Steph & Mike

Hi, we're glad you're here!

soy un blog de comida is an award winning food blog that’s been around since 2010 featuring hundreds of easy, fun, and delicious modern Asian- and globally-inspired recipes that celebrate the joy of home cooking. Our tips and tricks will have you cooking like a pro in no time. Pull up a chair and stick around for awhile, let’s be friends and eat together!


  • 4 tbsp ready-made Thai red curry paste
  • 9 chicken drumsticks
  • 1 tbsp mild curry powder
  • 400ml/14fl oz coconut milk
  • 400ml/14fl oz chicken stock
  • 2 tbsp palm sugar (or light brown sugar)
  • 1 tbsp fish sauce
  • 300g/10½oz fresh egg noodles
  • 3 tbsp groundnut oil
  • splash dark soy sauce
  • 2 spring onions, trimmed, thinly sliced
  • 1 red onion, finely chopped
  • 50g/2oz chopped fresh coriander
  • 2 limes, cut into wedges, to serve

Heat the curry paste in a large saucepan over a medium heat. Add the chicken drumsticks and cook for 3-4 minutes on all sides, or until covered in the curry paste and browned all over.

Add the curry powder, coconut milk and chicken stock to the pan and bring the mixture to the boil. Add the palm sugar and fish sauce, reduce the heat until the mixture is simmering, then simmer for 20 minutes, or until the chicken drumsticks are cooked through. (The chicken is cooked through if the juices run clear when pierced in the thickest part with a skewer and no trace of pink remains.)

Boil 200g/7oz of the noodles in a large pan of boiling water for no more than 1 minute. Drain well and set aside.

Heat the groundnut oil in a wok over a high heat. Add the remaining noodles and fry for a few seconds, until crisp.

Divide the blanched noodles among 3 or 4 serving bowls and splash a little soy sauce over each. Pour over the chicken and sauce, then sprinkle the spring onions, red onion and coriander on top.

Break the fried noodles into small pieces and sprinkle them over each bowl of khao soi. Serve with lime wedges alongside.


How To Make Thai Coconut Curry Soup

  1. Boil the Pasta. Set a large pot of water over high heat. Once boiling, cook the pasta according to the package instructions. Escurrir y reservar.
  2. Reduce the Coconut Milk. Meanwhile, set another pot over medium heat. Add part of the coconut milk. Cook the coconut milk down into a thick paste. This gives the Khao Soi it’s unique flavor and silky texture.
  3. Add Spices and Chicken. Add the curry paste and tumeric. Stir and sauté. Then add in the chopped chicken pieces.
  4. Hervir a fuego lento. Pour in the remaining coconut milk, chicken broth, and fish sauce. Bring to a boil, then lower the heat and simmer to develop the flavor.
  5. Want to Get Fancy? If you want to top the Khao Soi in the traditional Chiang Mai style with crunchy fried noodles, fry some extra egg noodle nests in oil. Fry for approximately 20 seconds per side.
  6. Add the Pasta. Stir in the cooked pasta and some fresh-squeezed lime juice.
  7. Adornar. Top the red curry soup with fresh chopped herbs and crunchy noodles if desired.

Khao soi is typically served with a number of garnishes, and the choice is yours what you&rsquod like to include.

Popular ingredients include pickled greens, diced shallots, sliced red onions, bean sprouts, cilantro, scallions, drizzles of chili oil, fresh lime wedges, spicy chili flakes, and, of course, fried noodles.

If it gets TOO spicy, serve it alongside this Traditional Indian Raita recipe, which is made from spiced yogurt. It has a nice cooling effect.


Ver el vídeo: Kao Soi Curry Noodle Soup Recipe ขาวซอย - Hot Thai Kitchen (Agosto 2022).