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Panes de hamburguesa

Panes de hamburguesa



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Debido a que mis chicos expresaron su deseo de hacerles una hamburguesa, dije que hiciera los bollos yo mismo, que funcionara ... me inspiré en Jamila ... delicioso, comí una tan picante con un poco de queso de oveja de ese grasiento y grasiento ...

  • unos 550 g de harina + para enharinar la encimera
  • 350 ml de agua tibia
  • 1 o
  • 1 sobre de levadura seca (o un cubo de levadura fresca de 25 g)
  • sal
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 yema de huevo
  • amapola (sésamo y otras semillas)

Porciones: 8

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Bollos de hamburguesa:

Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. En un bol más alto puse agua tibia junto con levadura seca, azúcar y 4 cucharadas de harina, mezclé bien y dejé que la levadura se activara durante unos 15 minutos. Después de 15 minutos agregué el huevo, el aceite y comencé a incorporar la harina, también agregué la sal. Necesitamos obtener una masa suave y elástica. Sacamos la masa sobre la encimera enharinada y amamos un poco más, si necesitamos maya le agregamos harina, necesitamos una masa suave pero no pegajosa. Después de obtener una masa no pegajosa, colocarla en un bol untado con aceite, aplanar un poco, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 1 hora y media aproximadamente. Después de que haya subido, sacar la masa del bol, sobre la mesa enharinada, antes de sacarla del bol, espolvorear la harina por encima, luego darle la vuelta sobre la mesa, aplanar el aire para que salga de la masa. Luego dividir en 8 partes aproximadamente iguales, formar los bollos, aplanarlos un poco y dejarlos reposar unos 10 minutos, luego colocarlos en la bandeja del horno, quepan todos en mi sartén, luego engrasarlos con yema de huevo diluida con un poco agua, espolvoree semillas de amapola encima. Ponga la bandeja en el horno precalentado a 180 grados, déjela hornear durante unos 15 minutos.


Ideas con harina y levadura: receta de bollos para hamburguesas.

Si todavía no podemos salir, y si todavía tenemos harina y levadura en la casa y los niños quieren hamburguesas, dije que trataría de hacer los bollos yo mismo, porque no tenía mucho que encontrar.
Ingrediente:
450 g de harina
1 o
200 ml de agua
35 g de mantequilla blanda
30 g de azúcar crudo o normal
Una cucharadita de sal
20 g de levadura
1 huevo y semillas para decorar (yo tenía una mezcla de semillas de lino, sésamo y girasol en la casa)

Mezclar la levadura con el azúcar y 50 ml de agua tibia.

Ni caliente ni caliente. Estar alrededor de uno o dos grados más caliente que la temperatura corporal. Mezclar y dejar hasta que la levadura "crezca", luego agregar en un recipiente más grande sobre la harina mezclada con sal. Revuelva, luego agregue los 150 mililitros restantes de agua tibia y huevo, amasando la masa. Luego agrega la mantequilla y amasa un poco más, hasta que consigas hacer la masa como una bola, y la masa se desprenda del bol y de las manos. Luego cubrir con una toalla y dejar en un lugar más cálido, con levadura, durante una hora y media.
Dividir la masa en 8 partes, darles forma redonda y colocarlas en una bandeja sobre papel de horno. Cúbralos con una toalla limpia y déjelos reposar media hora más.
Engrasar los bollos con huevo batido, espolvorear con las semillas y hornearlos en el horno precalentado, a 185 grados C, durante 20 minutos.


Bollos para hamburguesa ¡Simplemente prepáralos en casa!

Publicado: Sábado, 9 de mayo de 2020, 21:24 h.

La hamburguesa no está hecha de acuerdo con una receta tradicional rumana, que tiene su origen en los EE. UU. Pero es considerado el sándwich más consumido del mundo. Su receta no es nada difícil, el secreto de una buena y jugosa hamburguesa, en realidad de pie en el pan. Para prepararlos se necesita mucho trabajo, habilidad y atención a la cantidad.

Para dos bollos de hamburguesa grandes necesitarás 350 gramos de harina, 6 gramos de levadura seca, 1 huevo, 20 g de mantequilla, 10 g de azúcar sin refinar y, opcionalmente, semillas de amapola o sésamo. Para empezar, es imperativo tamizar la harina. Por lo tanto, este paso ayudará a que crezcan bollos regordetes, listos para rellenar con deliciosas albóndigas de ternera.

Después de tamizar la harina, comience a agregar gradualmente el resto de los ingredientes: sal, levadura, azúcar, huevo, mantequilla derretida y comience a remover con fuerza. Cuando una masa constante se convierte en una masa compacta, puede comenzar a amasar seriamente. Ya sea que uses un procesador de alimentos, o lo hagas manualmente, tienes que enamorarte con un poco de paciencia. No importa cuán simple sea la receta, un buen bollo necesita amasarlo. Después de 10 minutos de amasar, la masa está lista para leudar.


Bollos de Hamburguesa - Recetas

De todas las recetas probadas de pan de hamburguesa, estas siguen siendo mis favoritas. Son suaves y esponjosos, y su sabor equilibrado resalta perfectamente una carne sabrosa.

Además, son fáciles de hacer, así que una vez que los pruebes y los compares con los que compraste, estoy convencido de que seguirás siendo fiel a ellos.

3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

Ponga la harina, la sal, el azúcar, la levadura seca, el huevo y la mantequilla a temperatura ambiente en un bol.

Agregue agua tibia (no demasiado caliente, para no matar la levadura) y amase. Dependiendo de lo seca que esté la harina, pero también de la humedad del ambiente, la cantidad de agua puede variar hasta en 30 ml. El auat no debe ser pegajoso, sino homogéneo, liso y elástico.

Después de amasar, poner la masa en un bol untado con aceite, tapar y colocar en un lugar cálido. Dejar hasta que duplique su volumen, aproximadamente una hora.

Después de la levadura, voltear sobre la encimera y dividir en 8 partes iguales. A cada pieza se le da forma de bola y luego se apelmaza en forma de disco con un diámetro de unos 7 cm. Colocar los discos en una bandeja forrada con papel de horno y dejar reposar durante otros 30-45 minutos.

Engrasar con claras de huevo mezcladas con una cucharada de mantequilla derretida y espolvorear con semillas de sésamo.

Hornee a 175 ° C durante 15-18 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.

Retirar y engrasar con mantequilla derretida, luego están listos para servir.

Como se hacen rápido, preparo los bollos dos horas antes de la comida, para que los saque del horno cuando ponga la carne en el grill. Si el programa del día se ve diferente, amase la masa y déjela en la nevera para que suba (hasta 12 horas). Luego, cuando lo necesito, lo saco y doy forma a los bollos, que dejo leudar en la sartén.


Bollos de Hamburguesa - Recetas

De todas las recetas probadas de pan de hamburguesa, estas siguen siendo mis favoritas. Son suaves y esponjosos, y su sabor equilibrado resalta perfectamente una carne sabrosa.

Además, son fáciles de hacer, así que una vez que los pruebes y los compares con los que compraste, estoy convencido de que seguirás siendo fiel a ellos.

3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

Ponga la harina, la sal, el azúcar, la levadura seca, el huevo y la mantequilla a temperatura ambiente en un bol.

Agregue agua tibia (no demasiado caliente, para no matar la levadura) y amase. Dependiendo de lo seca que esté la harina, pero también de la humedad del ambiente, la cantidad de agua puede variar hasta en 30 ml. El auat no debe ser pegajoso, sino homogéneo, liso y elástico.

Después de amasar, poner la masa en un bol untado con aceite, tapar y colocar en un lugar cálido. Dejar hasta que duplique su volumen, aproximadamente una hora.

Después de la levadura, voltear sobre la encimera y dividir en 8 partes iguales. A cada pieza se le da forma de bola y luego se apelmaza en forma de disco con un diámetro de unos 7 cm. Colocar los discos en una bandeja forrada con papel de horno y dejar reposar durante otros 30-45 minutos.

Engrasar con claras de huevo mezcladas con una cucharada de mantequilla derretida y espolvorear con semillas de sésamo.

Hornee a 175 ° C durante 15-18 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.

Retirar y engrasar con mantequilla derretida, luego están listos para servir.

Como se hacen rápido, preparo los bollos dos horas antes de la comida, para que los saque del horno cuando coloque la carne en el grill. Si el programa del día se ve diferente, amase la masa y déjela en la nevera para que suba (hasta 12 horas). Luego, cuando lo necesito, lo saco y doy forma a los bollos, que dejo leudar en la sartén.


Ideas con harina y levadura: receta de bollos para hamburguesas.

Si todavía no podemos salir, y si todavía tenemos harina y levadura en la casa y los niños quieren hamburguesas, dije que trataría de hacer los bollos yo mismo, porque no tenía mucho que encontrar.
Ingrediente:
450 g de harina
1 o
200 ml de agua
35 g de mantequilla blanda
30 g de azúcar crudo o normal
Una cucharadita de sal
20 g de levadura
1 huevo y semillas para decorar (yo tenía una mezcla de semillas de lino, sésamo y girasol en la casa)

Mezclar la levadura con el azúcar y 50 ml de agua tibia.

Ni caliente ni caliente. Estar alrededor de uno o dos grados más caliente que la temperatura corporal. Mezclar y dejar hasta que la levadura "crezca", luego agregar en un recipiente más grande sobre la harina mezclada con sal. Revuelva, luego agregue los 150 mililitros restantes de agua tibia y huevo, amasando la masa. Luego agrega la mantequilla y amasa un poco más, hasta que consigas hacer la masa como una bola, y la masa se desprenda del bol y de las manos. Luego cubrir con una toalla y dejar en un lugar más cálido, con levadura, durante una hora y media.
Dividir la masa en 8 partes, darles forma redonda y colocarlas en una bandeja sobre papel de horno. Cúbralos con una toalla limpia y déjelos reposar media hora más.
Engrasar los bollos con huevo batido, espolvorear con las semillas y hornearlos en el horno precalentado, a 185 grados C, durante 20 minutos.


Ideas con harina y levadura: receta de bollos para hamburguesas.

Si todavía no podemos salir, y si todavía tenemos harina y levadura en la casa y los niños quieren hamburguesas, dije que trataría de hacer los bollos yo mismo, porque no tenía mucho que encontrar.
Ingrediente:
450 g de harina
1 o
200 ml de agua
35 g de mantequilla blanda
30 g de azúcar crudo o normal
Una cucharadita de sal
20 g de levadura
1 huevo y semillas para decorar (yo tenía una mezcla de semillas de lino, sésamo y girasol en la casa)

Mezclar la levadura con el azúcar y 50 ml de agua tibia.

Ni caliente ni caliente. Estar alrededor de uno o dos grados más caliente que la temperatura corporal. Mezclar y dejar hasta que la levadura "crezca", luego agregar en un recipiente más grande sobre la harina mezclada con sal. Revuelva, luego agregue los 150 mililitros restantes de agua tibia y huevo, amasando la masa. Luego agrega la mantequilla y amasa un poco más, hasta que consigas hacer la masa como una bola, y la masa se desprenda del bol y de las manos. Luego cubrir con una toalla y dejar en un lugar más cálido, con levadura, durante una hora y media.
Dividir la masa en 8 partes, darles forma redonda y colocarlas en una bandeja sobre papel de horno. Cúbralos con una toalla limpia y déjelos reposar media hora más.
Engrasar los bollos con huevo batido, espolvorear con las semillas y hornearlos en el horno precalentado, a 185 grados C, durante 20 minutos.


Pan de hot dog o hamburguesa sin gluten, bajo en carbohidratos, PALEO y panini (sin leche, sin soja, sin levadura)

Bollos de hot dog paleo bajos en carbohidratos:

Ingredientes (4 bollos pequeños, total: 280 gramos):

  • 150 g de mezcla de harina para pan y repostería con Reforma Szafi baja en carbohidratos (¡AQUÍ!)
  • 3 g de sal del Himalaya Szafi Reform (¡AQUÍ!)
  • 30 g de zumo de limón recién exprimido
  • 10 g de aceite de coco Szafi Reform (¡AQUÍ!)
  • 2 huevos talla M (104 g)
  • 100 g de agua
  • + 6 g de mezcla de harina para pan y bollería bajos en carbohidratos Szafi Reform para amasar y dar forma

Para antes de hornear:

Método de preparación:

Pese los ingredientes secos y líquidos en recipientes separados. Luego los vertimos en un solo bol y amasamos. Descansamos 10 minutos. Pasados ​​los 10 minutos, amasar sobre una superficie espolvoreada con harina y dividir en 4 piezas iguales. Con ellos hacemos pequeñas albóndigas y formamos palitos de 15 cm de largo. Los aplanamos para que tengan 5 cm de ancho y los colocamos en la bandeja. Engrasarlos con clara de huevo o aceite de coco.

Horneando: Hornee en el horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos. (programa de arriba hacia abajo).

Retirar del horno y dejar enfriar.

La receta también es ideal para panecillos de hamburguesa.

Actualización (me enviaste):

Ildikó hizo bizcocho con esta masa:

Sándwiches bajos en carbohidratos. Panini también se puede hacer con masa de pan de hamburguesa Szafi Reform. Ildikó escribió en su imagen: “El bocadillo preparado en la parrilla casera (o sandwichera) es el nuevo favorito. Siguiendo la receta anterior, se me ocurrieron 8 piezas más pequeñas. Después de dejarlo reposar, los amasé bien y los corté en 8 trozos. Los aplané un poco con el rodillo, los rellené y los dejé en el grill durante 10 minutos ”.

Puede obtener el color de la imagen si engrasa la masa con una mezcla de huevos + puré de tomate antes de hornear!

Bollos bajos en carbohidratos Szafi Reform

Chifle paleo Szafi Reform paleo

Paleo panecillos bajos en carbohidratos Szafi Reform

Hamburguesa paleo baja en carbohidratos Szafi Reform

Y Nagy-Lantos Mónika los preparó:

Hamburguesa chilfe sin gluten con reforma Szafi baja en carbohidratos


Ingredientes

Paso 1

Panes de hamburguesa

Vea la receta paso a paso: receta en video Chifle para hamburguesa

Para la masa, mezcla la mantequilla, la leche y el agua y prende al fuego hasta que la mantequilla se derrita, pero no dejes que hierva. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Mientras tanto, mezcle 300 g de harina con la levadura y el azúcar.

Agrega el líquido ligeramente enfriado y mezcla bien y luego agrega el huevo entero.

Al final, agrega el resto de la harina mezclada con sal y amasa una masa fina y ligera, deja que suba, pero procesa de inmediato.

Divida la masa con una escobilla de goma o un cuchillo, en 8 partes iguales (tenga cuidado de no romper la masa con la mano, porque no crecerá uniformemente). Tome cada parte y redondee, juntando los bordes de las bolas de masa, tirando de ellas debajo.

Por último, coloca las bolas de masa en una bandeja forrada con papel de horno y déjalas reposar, cubiertas con film transparente, durante 45 minutos.

Engrase los bollos levantados con yema de huevo y luego espolvoree con la mezcla de semillas. Poner en el horno, a 200 ° C, durante 10-15 minutos o hasta que esté bien dorado, dejar enfriar en la sartén.

Mientras tanto, preparar las hamburguesas, retirarlas del papel aluminio, colocarlas en un plato, engrasarlas por ambos lados con aceite de oliva y luego ponerlas a la parrilla durante 3-4 minutos por cada lado. Si los quieres más dorados, puedes dejarlos más tiempo.

Corta el bollo por la mitad, agrega la ensalada, la hamburguesa, la cebolla morada, las rodajas de tomate y la otra mitad del bollo. ¡Buen apetito!


Bollos de Hamburguesa - Recetas

De todas las recetas probadas de pan de hamburguesa, estas siguen siendo mis favoritas. Son suaves y esponjosos, y su sabor equilibrado resalta perfectamente una carne sabrosa.

Además, son fáciles de hacer, así que una vez que los pruebes y los compares con los que compraste, estoy convencido de que seguirás siendo fiel a ellos.

3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

Ponga la harina, la sal, el azúcar, la levadura seca, el huevo y la mantequilla a temperatura ambiente en un bol.

Agregue agua tibia (no demasiado caliente, para no matar la levadura) y amase. Dependiendo de lo seca que esté la harina, pero también de la humedad del ambiente, la cantidad de agua puede variar hasta en 30 ml. El auat no debe ser pegajoso, sino homogéneo, liso y elástico.

Después de amasar, poner la masa en un bol untado con aceite, tapar y colocar en un lugar cálido. Dejar hasta que duplique su volumen, aproximadamente una hora.

Después de la levadura, voltear sobre la encimera y dividir en 8 partes iguales. A cada pieza se le da forma de bola y luego se apelmaza en forma de disco con un diámetro de unos 7 cm. Colocar los discos en una bandeja forrada con papel de horno y dejar reposar durante otros 30-45 minutos.

Engrasar con claras de huevo mezcladas con una cucharada de mantequilla derretida y espolvorear con semillas de sésamo.

Hornee a 175 ° C durante 15-18 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.

Retirar y engrasar con mantequilla derretida, luego están listos para servir.

Como se hacen rápido, preparo los bollos dos horas antes de la comida, para que los saque del horno cuando coloque la carne en el grill. Si el programa del día se ve diferente, amase la masa y déjela en la nevera para que suba (hasta 12 horas). Luego, cuando lo necesito, lo saco y doy forma a los bollos, que dejo leudar en la sartén.


Notas de recetas

Lavar huevos

Si bien lavar los huevos en esta receta no es obligatorio, ayuda a que los bollos de hamburguesa caseros adquieran un hermoso tono dorado y un poco de brillo. Sin lavar los huevos, sus bollos se verán más apagados, pero aún así sabrán muy bien.

Desliza los bollos

¿Quieres bollos de hamburguesa pequeños? No hay problema. Simplemente divida la masa en 24 porciones en lugar de 12. El tiempo de horneado será un poco más corto.

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